中国饮食最怪的地方非云南莫属!蚊子竹鼠蚂蚁上餐桌你敢吃吗?

  溜溜达达看世界,不慌不忙走天涯。我是溜达君,今天我们来聊一聊中国千奇百怪的热带雨林美食。在我国云南的西双版纳热带雨林国家公园的勐远仙境景区,坐落着一座方圆30平方公里的热带雨林,这座有5000多种植物繁衍生息着的偌大雨林王国,有一个响当当的美誉,“雨林界的奥斯卡”!

  广袤的热带雨林不仅孕育了生机勃勃的各种动植物,而且还无私地供养着周边的傣族、瑶族、哈尼等民族。中国人素有“靠山吃山”、“靠水吃水”的习惯,自古在神秘的热带雨林周边生活,当地人的饮食也是千奇百怪。许多吃食和吃法,可能很多人连见都没见过。

  牛撒撇,这是很多傣族人的最爱的一道美食,但是很多人当知道这种食物是什么做的之后,恐怕就不敢下口了。撇,是黄牛小肠接近胃部分的一段里尚未消化完全的草料渣滓及胃液胆汁等的混合物。

  选用上好的精瘦生牛肉、羊肉等捣烂成泥放上韭菜、 香菜、小米辣等佐料,再加入动物的“苦肠”熬制的“苦水”,一份美味的牛撒撇就制作而成了。当然,牛撒撇的最精华就在于撇-牛胃里和胃液混合在 一起但还没消化的食物。

  比牛撒撇更“重口味”的食物还有不少呢!云南傣族有五大最怪食物: “四个竹鼠一麻袋”、“蚕豆花生数着卖”、“三个蚊子一 盘菜”、“鸡蛋用草串着卖”、“蚂蚱当作下酒菜”。中国饮食最怪的地方非云南莫属!

  什么!竹鼠,蚊子,这些也能吃?是的,在傣家人眼里,这些并不夸张,傣家人有一道特色美食,叫做蚂蚁蛋,是用当地一种特别的酸蚂蚁晒干后和鸡蛋一起炒食,这种酸蚂蚁用途颇多,其煮食成的酸水,可用来做米线的酸汤佐料,也可以当做蒸罗非鱼的汤料。

  当地还有一种特色烤制野味-烤竹鼠,竹鼠,因其以竹子为食而得名,将毛皮剔除干净,炭火烘烤至熟,用热猪油冲烫后食用,风味独特。不但竹鼠可以吃,生长在竹子里的害虫-竹虫也能吃,油炸是一个不错的选择。

  说完重口味的,再来说说正常的,傣族人偏爱吃鱼,它们吃的鱼算得上是真正的野味儿,生长在人烟稀少的原始热带雨林河道里,味道鲜美格外好吃。

  在勐远仙境,当地村民捕鱼的工具和方式也非常原始,他们脱掉所有衣服,带上潜水镜一头扎进水里去,再用特定工具来捕鱼。

  其实,傣族人的饮食还是比较偏清淡的,这些重口味的野味也并不是天天吃。它们偏爱吃各种野菜,、野生甜菜、臭菜、苦凉菜等都是做菜佳品,尤为特别的一道野菜,便是青苔。青苔竟还能吃?在勐远仙境,雨林附近的河里或者池塘里,有一种青苔,每当三四月份,青苔青丝长成之时,当地的傣族少妇便去采集来,青苔常见的做法有,油煎、榨、包烧、煲汤,还可以晒成干片食用。

  千百年来,傣家人世代生活在自然条件优渥的热带坝区,过着安静、闲适的农耕生活。在日常饮食上,她们乐意遵守自然规律,道法自然,傣族人的各种美食是充分利用大自然智慧的生动体现!

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